榴莲煮鸡蛋有什么功效？
我们要搞清楚，所谓“榴莲煮鸡蛋”究竟是怎样一种“暗黑料理”……
一般来说，做法主要有两种：一种是将榴莲果肉切块，用沸水与其混煮2分钟，然后捞出，加入白糖、鲜奶。另一种是将榴莲果肉去核以后和生鸡蛋黄充分搅拌，再将搅拌好的生鸡蛋液直接冲进开水锅里，煮沸。
吃这样的黑暗料理，你首先得习惯它的味道，毕竟，锅里的榴莲味道会进入到鸡蛋里，鸡蛋也会“污染”榴莲，两股怪味混杂在一起。其次，你得小心“食物相克”问题，因为有传闻说鸡蛋里的蛋白质遇到榴莲会产生难溶物质，从而对消化道产生不良刺激。
但其实，这样的“食物相克”论断并不靠谱。
榴莲煮鸡蛋，从蛋白质的吸收来讲，和平时的鸡蛋、榴莲吃法没有什么区别，从营养成分来说，两者更是各有优势。
先说榴莲：
榴莲中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、多种维生素及矿物质，其中糖类就以葡萄糖、果糖为主，易于吸收转化为能量，尤其适合体质虚弱的人食用。
而且，榴莲还含有补脑、健脑的成分且具有一定的抗炎、抗菌功效，还有通便、缓解便秘问题的作用。
再说鸡蛋：
鸡蛋本身也营养丰富，含有优质蛋白质、维生素、钙、磷等身体所需的各种营养物质，而且鸡蛋中的胆固醇和脂肪含量，主要集中在蛋黄，其蛋白质却主要来自于蛋清。所以不管是吃全鸡蛋还是吃蛋清，补充蛋白质的效果都是差不多的……
这样算下来，榴莲煮鸡蛋其实还挺营养的？！
然而，其实这样的吃法，不但谈不上“进补”，还可能“适得其反”！
因为榴莲本身就富含糖类，而鸡蛋黄中的脂肪也不低，二者一同煮食，更不宜消化，再加上榴莲的生物碱，会促进身体代谢加快、体温升高，所以不仅不会进补，还很容易导致“上火”，严重时还可能引发腹泻……
而且，对于有些需要严格控制血糖、血脂水平的人群，则更不建议食用。
所以总的说来，二者还是分开吃更好，既营养均衡，又有利于消化，不妨每天午餐或晚餐后再吃点榴莲当水果，岂不是美滋滋~