排骨煮多少分钟？
一：排骨在煮的时候，要使排骨中的营养，能够有效的渗透到汤里面来，一般煮的时间在40分钟到一个小时左右。在这个时间内，营养物质渗透达到一个峰值。过了这个时间，营养物质渗透的效率就会下降。所以煮排骨汤最多煮一个小时，煮40分钟也是可以的。
二：做红烧排骨的话，因为需要使排骨能够尽量变得酥烂，所以要加够水，大火烧开后，小火炖煮五十分钟左右。吃起来就会比较香嫩。
三：如果直接开水煮排骨，只除去排骨的腥味，不打算使排骨的营养渗透到汤里，那就煮个二十分钟左右，排骨熟透了就可以。
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