怎么做西红柿炖排骨？
第一步：将准备好的所有食材，清洗干净，将排骨剁小块、香葱切段，生姜切片、大蒜拍碎、西红柿去皮切成小块备用。
第二步：切好的排骨放入盆中，加入适量的清水浸泡5分钟左右，然后清洗2-3次，将排骨中的血水和脏污清洗干净。注意用清水多泡一会，清洗时最好用流动的水。
第三步：锅中加入适量的清水，然后将清洗好的排骨倒入锅中，并加入2片生姜和1根香葱，大火煮开后，撇去锅中的浮沫，继续炖煮1-2分钟。注意撇沫，一定要将浮沫撇干净。
排骨煮好后，捞出过2次凉水，清洗干净后沥干水分，放入盘中备用。
第四步：锅中加入适量的植物油，油热后将准备好的大蒜和生姜倒入锅中翻炒，炒出香味后将排骨倒入锅中翻炒。翻炒时注意用大火，这样炒出来的排骨不腥。
第五步：排骨翻炒均匀，然后将西红柿倒入锅中，继续翻炒1分钟左右，将西红柿炒烂糊一些。