做饼干奶粉有什么作用？
现在好多家庭做饼干牛奶放很多，这个牛奶不是指液态奶，而是奶粉。放奶粉的作用主要是增香和提营养价值。
有一些人做饼干的时候就很喜欢放奶粉，做出来的饼干不但蓬松又酥脆，味道还要浓郁一些，所以就会形成一种错觉，好像放奶粉做出来的饼干就一定比没有放奶粉的要好吃。
其实没有奶粉做饼干的配方也是很酥脆的，我们用黄油做骨架支撑，牛奶提升口感和增香的作用。所以有奶粉就做含有奶粉的饼干，没有可以考虑用牛奶来做，做出来的饼干只是味道有一点点的差别而已。
所以用不用奶粉做饼干可以根据自己的想法来放，如果想要做营养一点的，就可以放，想要节约一点，做出来的饼干也很好吃。