韭菜和什么做馅好吃？
1、鸡蛋木耳
【材料】韭菜500克，鸡蛋2个，水发木耳60克，油适量，盐3克，鸡精2克 【做法】1、将泡好的木耳切成细丝备用；2、将鸡蛋打匀，倒入锅中炒熟，放入盘中晾凉备用；3、把韭菜择洗干净后切成小块用开水拌一下捞出，放在盆中；4、把晾凉的鸡蛋与切好的木耳放进盆中，再放入精盐拌匀即可食用了。
2、猪肉大葱
【材料】五花肉700g，大葱一根，姜一块，酱油三汤匙，料酒两汤匙，白糖一汤匙，五香粉一茶匙，香油半汤匙. 【做法】1、葱切大段，再切成葱花备用；五花肉洗净，切成约2cm厚的薄片;在肉片下铺姜片和大葱段;热锅上油，油热后下入五花肉块小火煎炸;将五花肉中的油脂煸出一部分，直到肉块表面呈金黄色时，盛出待用;锅中留底油，将冰糖下入锅里，翻炒至融化，将煸炒过的五花肉重新入锅，与大料一同炒匀;加入没过肉的开水，以及剩余的葱姜，调入料酒、老抽、糖和五香粉，大火煮开后转小火，慢慢熬至五花肉的油被完全逼出，汤汁收干，肉块酥香时，滴少许香油提香即可。
3、羊肉白菜
【所需材料】大白菜(嫩)500克，羊肉150克，面粉100克，食盐1/4茶匙，味精1/8茶匙，花生油1汤匙，花椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，大蒜1头，香菜1棵 【制作步骤】1.准备好食材：羊肉切碎末成丁状，大蒜切末，香菜切段，大白菜洗净后剁碎挤净水分。
2.白菜里加入适量植物油，然后用手抓匀，防止下锅后粘连。接着往白菜里撒入适量的盐和花椒面搅拌均匀腌制5分钟 3.面粉内加入适量的清水和成面团静置15分钟后再揉面5分钟即可（不要揉太久），然后把面团分成均等的剂子，压成饼状 4.锅内烧热油，油热后将饼胚放入，待一面煎至定型变黄后翻面继续煎至两面金黄即可出锅 5.另起锅爆香蒜末，加入羊肉丁翻炒均匀，加少许生抽，花椒粉调味，加少许开水炖至羊肉丁化开 6.最后把白菜倒进去翻炒均匀，加盐、味精调一下味，撒上香菜就可以出锅啦