在湖南呆的这段时间，我发现了不少好吃的湘菜。 首先肯定是剁椒鱼头啦！ 湖南人爱吃辣，但是这里的剁椒鱼头跟四川的完全不同。更接近江西瓦罐汤里的那种辣椒味。微甜中带着点辣的清香。绝对让你惊艳。 其次是酸辣鸡杂。这道菜在湖南几乎是有哪家湘菜馆就肯定能点的到。用泡椒和泡姜还有小米椒还有野山椒来炒鸡胗或者鸡肝。很下饭。我是在一家很小的一家湘菜馆里吃到的这个炒鸡杂，而且才10块钱一份。简直良心至极啊~
再就是湘西腊肉，这算是湘西的特色了。熏得干干的腊肉配上蒜苗一起炒，香味扑鼻呀~虽然闻着臭，吃着香。但是吃得多了也会觉得有点腻。 还有腊排骨炖萝卜。这也是道名菜哦。咸香的腊排骨，软烂的萝卜。让人一口接一口。欲罢不能啊~~
小炒肉也是湘菜里的头牌。辣椒炒肉嘛！肥瘦相间的五花肉搭配青椒一起爆炒，那味道，光想想都流口水呢~~~ 还有口味虾，臭豆腐，红烧肉等等。数不过来。 只要你不嫌烦，只要你能吃得下，只要你有钱，这里的湘菜任你点，管够！！！
厍家赫优质答主湘菜馆的菜肴以辣为主要特点，但也有很多其他口味的佳肴。以下是一些受欢迎的湘菜馆美食：
1. 剁椒鱼头：这是一道极具湘菜特色的菜肴，以鱼头为主料，加入剁椒、蒜瓣等辅料炒制而成。鱼头上铺满红色的剁椒，色香味俱全。
2. 湘菜炒肉：湘菜炒肉是一道经典的家常菜，将腊肉、牛肉或猪肉与湘菜的辣椒、蒜末等调料炒制而成，味道鲜美，辣而不腻。
3. 臭豆腐：湘菜中的臭豆腐独具特色，经过秘制腌料腌制过的臭豆腐，炸至金黄色，再撒上辣椒面、蒜泥、酱油等调料，味道独特，令人难忘。
4. 酸辣土豆丝：这道菜以土豆丝为主要食材，加入辣椒、蒜末、醋等调料炒制而成，口感酸辣可口，具有刺激性。
5. 蒸菜肉：蒸菜肉是将瘦肉与辣椒、芋头、腊豆腐等蔬菜夹杂在一起，蒸熟后切成片状，再炒制而成。这道菜味道鲜美，口感丰富。
6. 麻婆豆腐：虽然这道菜起源于川菜，但湘菜馆中的麻婆豆腐也有独特的口味。用筷子一夹，豆腐和猪肉的香气扑鼻而来，辣麻辣麻的非常开胃。
这些仅仅是湘菜馆中的一部分美食，实际上湘菜馆的菜单上还有很多其他令人垂涎的菜肴。如果你喜欢吃辣，那么湘菜馆绝对是一个值得尝试的好去处。
