熟鸭怎么炒好吃吗？
我吃过最好吃的熟鸭子是老妈做的，做法非常简单。 买回来的白条鸭处理干净后用清水漂净血水，然后用开水焯一下，水里面撒点盐，可以让鸭肉更入味儿；
老姜切片、大葱切段备用，准备一个砂锅或者高压锅，锅里放老姜和大葱爆香，然后下入鸭肉爆炒一会儿，烹入白酒去腥增香，接着倒入砂锅或者高压锅中，清水没过鸭肉，调入生抽、老抽和豆瓣酱，小火慢炖40分钟～1个小时，中间翻几次个，让鸭子熟了以后更加入味儿。
等时间到了之后，尝一下味道，如果淡了话可以调一点咸盐，然后撒一把葱花就完活了。 用砂锅的话，一定要记得盖上盖子哦~