大蒜叶子炒什么作用？
1.开胃健脾、促进消化 由于蒜叶里面含有人体所需要的蛋白质和氨基酸，因此有很高的营养价值。这些物质还具有杀菌解毒、健胃消食的功效；现在天气逐渐转热，人们食欲不佳，适当吃点蒜叶能够开胃健脾，增加我们的食欲，经常吃些蒜叶能够帮助消化液的分泌，增强人体的消化功能，帮助食物的吸收。在夏天这个食欲不振的季节，不妨多吃点蒜叶，让你胃口大开！
2.抗氧化，防衰老 大蒜叶中含有丰富的硒元素和大蒜素，而这两种物质都具有很强的抗氧化效果。人体内会产生很多的自由基，如果得不到清除的话，很容易加速人体细胞的衰老。而硒元素和大蒜素能够清除掉细胞内的自由基，起到抗衰老的作用，让人永葆青春。因此建议女性常吃点蒜叶，让你的皮肤更加紧致光滑。
3.杀菌消炎 日常生活中，我们可能遭受各种各样的病菌感染，例如感冒往往就是由于细菌或者病毒的入侵导致的。而大蒜叶就能够帮助我们抵抗病毒和细菌的侵害，特别是身体抵抗力较差的孩子和老年人。所以平时多吃一些蒜叶有助于提升个人的抗病能力，远离疾病的困扰。