蒸辣椒酱怎么做好吃吗？
食材清单 青尖椒500g、红辣椒100g、大蒜9瓣（约60g）、生姜20g、生抽30ml、老抽10ml、白酒15ml、冰糖15 g 烹饪步骤 1.准备好所有的食材，清洗干净。青红辣椒去蒂去籽切成大小合适的块；大蒜去根须洗净切成片状；姜去皮切片。
2.锅中倒入适量的食用油烧至五成热，放入一半的蒜片爆香，然后加入青红辣椒块煸炒至断生。
3.调入生抽和老抽翻炒均匀上色，接着倒入白酒和冰糖炒匀，关火让酒香浸透。
4.准备一个干净的瓶子，铺上葱段和姜片，然后将炒好的辣椒盛在瓶子里，盖上盖子密封保存。放在阴凉处或冰箱冷藏保鲜一周后再食用口味更佳。 小贴士 1.辣椒的辣度因人而异，如果不喜欢吃太辣的可以选择不辣的青椒或者小米椒来制作。
2.这道菜中加入了大量的植物油。因此热量也相对较高，喜欢清淡一点的可以少放点油。