山东哪里的煎饼好吃?
作为一个泰安人,虽然常年不在老家,但是在外吃到不正宗的煎饼还是会忍不住吐槽…… 先声明一点!煎饼果子并不属于泰安的特色美食(我求求你们了别在评论区吵了!) 煎饼馃子是天津的,我吃到的最早的煎饼馃子就是在泰山下的中天门,不知道是什么时候建的,好像已经好多年了(毕竟20年前中天门还没通火车),那时还没通高速公路,因此从天津过来的班车是要走104国道的,这间铺面就在路边,挺破的。我记得当时要一个煎饼果子和一碗蛋花汤,价格好像是一元钱还是多少来着,已经记不清了。
后来出泰山后,在红门附近有一家专门卖煎饼果子的店,老板是两位年纪很大的老太太,每天忙前忙后的给客人做煎饼馃子,态度也非常好。
再然后,到了泰山的中天门,有一家卖卤菜的店里,也卖煎饼果子,味道也是挺好。 对了,在青岛大学边上有一条小街叫“泰安路”,那条街上有一排门面房专门卖煎饼果子,味道也非常不错,价格也不贵。
以上都是我吃过的煎饼果子,至于其它地方的……我也没吃过…… 不过我觉得,煎饼果子应该每个地方都有,应该不分地域吧……
日照煎饼
日照煎饼是山东日照等地民间主食,是采用绿色小米、黑芝麻、黑大豆、绿豆等为原料的煎饼。以鸡蛋、韭菜、白菜、豆腐做馅,鲜美无比。如今,煎饼除了作为当地人的日常生活主食外,已成风味美食,誉满神州。
青岛高粱面煎饼
青岛高粱面煎饼,青岛的煎饼口味偏甜,煎饼的原料是高粱面。用猪油和大葱做馅儿,一层馅儿夹一层煎饼。卷好后一口下去,满嘴都是面香、猪油香、葱香,几种味道交织让人欲罢不能。
济宁煎饼
济宁的煎饼多会搭配上窝头、土豆丝、鸡蛋卤等吃。煎饼、鸡蛋、大葱、豆腐乳,是济宁人一顿日常的大餐!
潍坊煎饼
潍坊煎饼是采用上等小麦、小米和高粱按比例配置加工烙制而成的。具有宽厚、柔韧、绵软、筋道、咸香的特点。
胶东黑米煎饼
黑煎饼以黑豆、高粱为主料,玉米面为辅料,黑米煎饼比一般的煎饼更柔韧一些,可以搭配窝头、白菜、鸡蛋、豆腐乳等各种食物。
临沂煎饼
临沂煎饼以高粱、地瓜面为主,用沂蒙深山优质铁锅烙制而成,再搭配上窝头、土豆丝、鸡蛋卤等吃,煎饼、鸡蛋、大葱、豆腐乳,是临沂人一顿日常的大餐!
菏泽玉米面煎饼
以玉米为主料,大豆、小米为辅料,经磨浆烙制而成。具有宽厚、柔韧、绵软、筋道、咸甜等特点。
菏泽地瓜煎饼
地瓜面煎饼是菏泽地区主要的吃食,地瓜面煎饼一般蘸大葱、放豆腐乳就窝头吃,也可合上窝头夹上咸菜吃。
枣庄地瓜煎饼
枣庄的地瓜煎饼是用地瓜面作为原料制作而成的,煎饼配炖菜,又香又好吃。