带皮玉米怎么煮好吃？
东北人，非常非常喜欢吃糯玉米。 平时也自己在家做，下面分享下做法。 【准备食材】 新鲜的嫩玉米两根（或者一根老一点的），清水适量。 没有嫩玉米的话，用老玉米也可以，只是口感不一样哦~ 家里没有新鲜玉米的可以直接买超市里的速冻甜玉米棒，非常好吃～ 【开始炖汤】 把嫩玉米的两头切掉不用，然后清洗干净表面的泥沙。 用刀把嫩玉米切成小段，尽量切得均匀一些。 如果家里有人爱吃硬一点就切短一点，爱吃软烂的就切长一点，一切随心~~
把切好的嫩玉米段放入锅内，加入足够多的清水，最好能没过玉米，这样炖出来的汤比较浓。（我一般会用鸡汤、排骨汤等荤汤来炖，味道更香） 大火把水烧开，然后继续烧5分钟左右。 期间可以调一下味道，放少许生抽和盐调味，也可以不放。因为以后还要炒制，所以盐要少放。 然后转小火慢慢炖，锅上的浮沫不要用勺子刮除，那是为了去除腥味用的。
一直炖到筷子可以轻松插进玉米芯里面，就可以了。 这样一锅热腾腾的鲜汤就做好了～
【下一步——熬糖色】 要想使玉米粥好喝，这一步必不可少！ 首先在锅中加入少量的植物油，然后加入两勺白糖或是冰糖，用小火慢慢熬制。 一定要不停搅拌，防止糊底。等到颜色变成棕黄色就可以关火啦～
【最后——炒制】 这是最后一步了！ 把之前熬好的糖水倒进锅里，然后把切碎的糯米铺在上面。用小火加热，同时不断翻拌，让每一粒米都能沾上糖汁。等到米粒变得透明，就可以关火盛出了。 你学会了吗？是不是很简单！赶紧动手试一试吧～