盐水鸭蛋怎么做好吃？
以前每年立夏的时候，爷爷都会煮好一大堆的咸鸭蛋给我们吃。现在年纪大了，腿脚不好了，便不再下厨做饭，我也就很少吃到咸鸭蛋了。 昨天去超市买菜的时候看到有卖咸鸭蛋的，于是就买了一盒回来。回到家里打开盒子，发现里面的咸鸭蛋通体乌青，上面泛着深绿色的光泽，看起来就很诱人，拿一个出来准备剥皮尝尝。
结果却令我大失所望，这味道居然淡而无味，一点油水也没有，就连蛋壳也是干巴巴的，一点也不香脆。 为什么爷爷做的咸鸭蛋那么好吃，而我买的这种咸鸭蛋却是这个样子呢？到底是哪里不对呢？ 爷爷做的咸鸭蛋主要食材是新鲜鸭蛋、食盐和白酒。先把新鲜的鸭蛋洗干净晾干，然后外面均匀涂抹上一层食盐，再放到瓶子里，倒入高度白酒到瓶子口，盖上盖子密封起来。放在阳光下暴晒20天左右就可以吃了。做出来的咸鸭蛋红得鲜艳，油绿发黑，味道鲜美，咸度适中。
而我在超市买到的咸鸭蛋则是用盐水腌制的。 不知道是不是因为腌制方法不同的原因，导致口感相差甚远。 你知道怎么才能做出像爷爷做的那样的咸鸭蛋吗？