先放一张刚煮好的，正在拍照~ 图上这个就是刚刚从冰箱拿出来解冻的冻牛肉啦~~用柠檬水浸泡出血水后再清洗几遍，切成薄片（可以切薄一点）。然后调一个酱料：两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐巴（比平时做菜少一些哦）+少许白糖提鲜+剁辣椒或者辣椒酱（爱吃辣的可以来点老干妈！）+葱花搅拌成酱汁待用。
烧水煮饺子咯～水开之后放入牛肉和葱姜，再开一次水后，捞起泡进冰水里冷却（这个方法可以让肉质更鲜嫩）。 过一遍凉水后控干水分，拌入之前调好的酱料，让每一片牛肉都沾满酱料。 然后，盖上盖子，小火焖十分钟就可以出锅啦~~ 最后撒上葱花或者香菜，大功告成！
我用的速冻饺子，包的是香菇青菜馅儿的，味道不错嘻嘻嘻~~~
来一碗米饭，就着这个饺子汤就能吃两大碗饭！
隗云佳优质答主冷冻生牛肉做好吃的方法：
1、牛肉化冻解冻要彻底，牛肉冻的比较硬的时候煮熟内部都有可能会有血水，所以一定要解冻透了再煮、炖。牛肉也可以不化冻直接炖，但是一定要炖的时间长点，确保牛肉内部熟透。
2、炖牛肉用高压锅和用砂锅炖的方法、加水的多少是有区别的。
如果用普通的砂锅炖牛肉，因为普通的锅加水少了受热会很不均匀，会导致煮牛肉的汤汁烧干，牛肉也会发硬，所以用砂锅炖牛肉水一定要加的稍微多一些，用高压锅炖牛肉加水就可以相对少一点。
3、炖牛肉之前可以用少量的酱油和蚝油腌渍一会。牛肉腥味大，用少量酱油和蚝油腌渍一会，这样牛肉不仅腥味被去除，而且煮熟之后味道也很香。
4、煮牛肉之前炒一下牛肉。牛肉焯水之后在炒锅里面用油炒一下，炒到牛肉变得相对紧实发硬然后加调料再炖，炖出来会更好吃。
5、牛肉最好焯水后再炖。不管炖牛肉，还是煮猪肉、羊肉等等，最好都焯水，焯水可以把血水和一部分的脏东西都煮出来，煮熟之后不仅味道会更清香味美，而且颜色也比较好看。另外把牛肉焯水的时候火不要太大，焯一两分钟就可以了。把血沫漂干净就可以了，如果焯时间太长，炖牛肉的时候就不容易炖烂。
