苜蓿炒鸡蛋好吃吗？
之前没有吃过这个，所以也不知道它到底是什么味道的。 正好前段时间买了些菜籽油，就想着拿来熬个猪油，顺便试一试这个“传说中的”蔬菜——苜蓿。（其实以前也买过，但是一直都不知道怎么做……） 网上说法很多，有说焯水再炒的，也有说直接炒的。我买了两把苜蓿，就按照直接炒的方法来做，试试看究竟是什么味道。（其实主要也是没地方花钱，在家里做试验……）
首先把买回来的苜蓿清洗几遍，然后沥干水备用； 我做的这盘是加了辣椒和蒜苗一起炒的，所以颜色看上去特别好看。 真的超级嫩！而且看上去非常饱满。
因为本身含有一定的水分，所以不用另外加水去炖了。 我本来以为这种叶子类的菜会比较难嚼，尤其是用牙齿去咬断里面的细丝。实际上，不仅容易嚼，而且还挺有嚼劲的，也不会出现塞牙的情况。就是吃完以后嘴巴里会有残留的物质，需要及时清洁一下。
我觉得这种野菜要是直接用清水煮一煮，调拌着吃应该是很不错的感觉（类似于凉拌菜），不过这次做的这个炒鸡蛋倒是感觉也挺好的。 总体来说还是值得一试的。