蔬菜甘油有什么作用？
我买的这个牌子的，效果还是不错的！ 首先得明确一点，任何营养素都是需要适量摄入的，过量了有害，不足了也有害，这一点对任何营养都是通用的。 蔬菜甘油也就是植物油脂，它的主要成分是碳水化合物（可食用部分含有7%左右的碳水化合物）和脂肪酸。碳水化合物的含量在10%左右。
不同的蔬菜，含油量不一样的，比如大豆油39.3%、芥菜油48.4%、葵花籽油52.4%、花生油43.6%、棉籽油43.7%、亚麻油69.6%等等。所以不能简单的认为植物油热量就低，毕竟含量最高的是碳水化合物而不是脂肪。 但植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，它们比较稳定，不容易酸败，也不容易发生氧化。这些不饱和脂肪酸不仅可以降低胆固醇，还能减少冠心病发作的危险性。 对大脑健康也很有益，它可以促进神经细胞中蛋白质的合成，从而让脑细胞更活跃，让记忆力变得更敏锐。还有调节血脂的作用，可以防止血栓形成，预防老年痴呆等。
因为植物油中还含有人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸，如果摄入不足，体内会自动合成，但如果平时摄取足够的食物，就不需要体内自己合成，而直接摄取食物中的亚油酸和亚麻酸就可以了。 所以，只要正常一日三餐，食物均衡，不暴饮暴食，身体是不会缺这种营养的。但如果你节食、偏食、吃素或者不吃主食，那肯定会导致营养缺乏的，因为食物中有脂肪、有蛋白也有碳水化合物，才能满足人体各种能量需求。 当然，如果你只是缺维生素矿物质这一类可以单独补充，但是如果是脂肪酸这样复杂的物质，建议还是通过吃来获取，因为人体肠道能够吸收脂肪酸，但无法吸收完整的维生素矿物元素，如果是药片形式，人体吸收率并不高。
一般正常人都是不缺油的，只有肥胖、三高等人群才需要控制每日的油摄入。而一些特殊人群却需要高油膳食来补充营养，比如说孕妇就需要多增加优质脂类的摄入，以供给胎儿发育的需要。