豆豉排骨加什么好吃？
在制作前，我们要把买回来的排骨清洗干净，最好用流动的清水多次冲洗，去除血水。 接着我们准备配料：大蒜5-6瓣、葱段适量、姜片3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、花椒粉1小勺、白胡椒粉1小勺、食盐1小勺、白砂糖少许（可选）、芝麻香油1勺。
做法很简单，就是把所有的配料都放在碗中，混合均匀待用。 然后我们在锅中煮开水，放入清洗干净的排骨，再次煮开后再煮1分钟左右，捞出沥干水份备用。
接着我们把焯过水的排骨放入锅中，倒入刚刚调好的酱料，加入没过材料的水量。 大火烧开后，转小火焖煮8成熟左右，然后再把豆豉放进去，继续小火焖煮至全熟。 最后我们打开锅盖，转成大火收汁，同时不断翻拌排骨，使酱汁均匀地裹附在排骨上。等汤汁变得浓稠亮晶晶时，即可关火盛出装盘了。 这样一盘香喷喷的豆豉排骨就做好啦！ 如果你想要颜色更加诱人，可以在最后阶段适当加入些老抽调色； 如果你不喜欢太甜的口感，可以在步骤4中减少白砂糖的使用量甚至不放； 如果你家的电饭煲带有蒸屉，可以先把排骨放在上面蒸熟，再淋入酱汁拌匀即可。
这样做出来的豆豉排骨香气扑鼻，入味十足。一口咬下去，酥脆的外皮包裹着软嫩多汁的排骨，嘴里瞬间就被浓郁的酱香味占领了。你就会被这简单的食材搭配所震惊到——怎么可以如此美味！