肉丝卤怎么打好吃？
用料 猪瘦肉500g、葱3段、姜3片、大料2个、花椒5g、生抽15ml、老抽5ml、蚝油15g、白砂糖8g、料酒15ml、干淀粉适量、花生酱20g、芝麻油5ml、盐适量 做法步骤 1.准备好所需要的食材，将猪瘦肉清洗干净后切成丝，加入葱花、姜片、料酒和少许食盐充分搅拌均匀后腌制半个小时左右； 2.准备好一个砂锅，将剩余的花椒和大料放入锅中用小火炒制出香味； 3.在锅中倒入适量的热水，然后把腌好的肉丝均匀地铺在锅底，再倒上生抽、老抽、白砂糖和花生酱，盖上盖子开大火将汤汁烧开后再转小火慢炖40分钟左右； 4.关火后让卤汁浸泡着肉丝半个小时左右，待其自然冷却后把卤好的肉丝捞出来沥干汤汁备用； 5.起锅热油，油温五成热的时候把切好的蒜末放入锅中爆香，随后把卤好的肉丝倒入锅内用大火快速煸炒至入味，然后淋上一圈芝麻油即可出锅装盘。