卜辣椒怎么炒好吃？
四川人，爱吃辣。 但不是那么喜欢吃卜辣椒。 对于我来说，卜辣椒最好的吃法是把辣椒籽去掉，切成小段，用青蒜、葱花、香菜跟酱油、醋、花椒面、麻油拌匀后，倒上白酒，那才是绝佳的下饭佳品。 把辣椒籽去掉的原因很简单，我不吃辣椒籽。
至于说用刀剁成细细的末儿，拌入酱油、醋和葱花等，做成蘸水，用来蘸着花生米吃，我觉得这是最糟蹋好辣椒的做法了，这简直是侮辱我的味蕾……
其实，最好吃的卜辣椒做法是做成干煸辣椒肉。 用盐、生抽、豆瓣酱、料酒腌制片刻，然后下锅爆炒熟，盛起来。 再在锅里不放油，干煸炒熟白芝麻和花生碎（我用的是生花生米，所以需要炒熟）。 然后和已经炒好的辣椒肉一起混合均匀，就可以吃了。 又香又酥脆的辣椒配上又酥又香的花生米，简直让人欲罢不能啊~~