怎么煮青菜好吃不胖？
蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，这些营养素有维持生理功能、调节机体代谢的作用，同时还具有抗氧化、抗衰老的功效，因此蔬菜深受广大瘦身者的青睐。 但是如果你吃对了蔬菜，你也能瘦得很漂亮！
1、菠菜 说到减肥，怎么能少了菠菜呢！作为公认的低热量高纤维的蔬菜，多吃菠菜确实能够帮助体重减轻。菠菜中还富含人体所需的维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老，有美容养颜的效果哟~ 推荐食谱：清炒菠菜 食材：菠菜500g、蒜末适量、生抽1勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺。 做法： ①菠菜去根洗净沥干水分； ②锅内热油，放入葱花爆香后加入洗好的菠菜大火快炒3分钟； ③调入食盐和生抽翻拌均匀即可出锅。
2、豆芽 在所有芽菜中，豆腐皮的蛋白质含量最高（16%~20%），同时富含膳食纤维和维生素E，每100克含钙高达40毫克。豆腐皮还有降低胆固醇、防癌抗癌的作用。 推荐食谱：麻婆豆腐芽 食材：豆芽400g、肉末150g、豆瓣酱1大勺、白糖少许、辣椒面2勺、花椒粉2勺、葱姜蒜适量。 做法： ①豆芽去根洗净，姜蒜切末，葱、红椒切段； ②热锅凉油，放豆瓣酱小火煸炒出红油后，加姜蒜末炒香； ③放入红辣椒段和花椒粉翻炒片刻，倒入豆芽炒熟，加入白糖和鸡精调味，撒上葱花炒匀即可。
3、西兰花 西蓝花是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素A、B族维生素、维生素C以及钙、钾、镁、铁、锌等矿物质，营养价值非常高。 而且西蓝花的饱腹感很强，一碗米饭的热量大概在170kcal左右，而水煮西蓝花100g的热量却只有20kcal～30kcal左右。 西兰花在减肥期间还可以和其他食材搭配，做成沙拉菜肴，如玉米西兰花沙拉就是非常不错的选择哦！ 推荐食谱：玉米西兰花沙拉 食材：西兰花半个、玉米一颗、胡萝卜半根、酸奶两勺、面粉适量。 做法： ①所有食材洗净，西兰花切成小块，胡萝卜切成薄片，玉米剁成小块； ②把剁好的玉米、切好的胡萝卜和西兰花放进锅里，加适量清水煮熟待用;③把酸奶、面粉调成糊状，倒入锅中搅拌成稀糊状，煮至沸腾，最后撒上葱花点缀即可品尝。