菜豆和什么炒好吃？
推荐一个超级下饭的素菜！！！ 香煎菜豆
1.准备食材 新鲜的豆角(也叫菜豆、四季豆)，蒜，小米椒，鸡蛋（一个）
2.把豆角撕去筋，然后洗干净，用手掰成约3公分左右的长短。这样比较入味而且还不会夹生~(当然，如果喜欢整根豆角炒的话也可以，只是一定要事先去掉筋再切丝或者切片哦~) 蒜切末，小米椒切碎备用~
3.碗中打入鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉打匀（因为后面还要调味所以盐不要放多了啊~~）
4.起锅烧油，下蛋液煎至金黄盛出待用 锅中留底油，放入蒜末爆香后倒入豆角翻炒至变色，加入适量的生抽，老抽，白砂糖以及开水（没过豆角多一点） 小火焖煮5分钟左右，让酱料完全入味，接着开大火收汁，快收干的时候撒入辣椒碎提香，最后淋上香油就可以出锅啦~~~ 一碗白饭，一盘香喷喷的素炒豆角就搞定咯～
小提示
1.不喜欢吃太甜口的可以不放白砂糖
2.最后淋入的香油可以让菜更香，但是千万别淋太多哦~~