海蛎干炖汤怎么好吃？
准备食材：鲜海蛎子肉500g、姜5片、小葱3根、香菜1棵 配料：料酒适量、盐适量、植物油2汤匙、白胡椒粉少许 制作过程： 第一步，处理海蛎子 这是刚捞上来的新鲜海蛎子，用清水冲洗干净后，用厨房纸巾擦干水分（这样处理后的海蛎子不会出现洗不干净或夹生的情况）。
第二步，炒制葱姜花椒去腥增香 热油爆香葱、姜片和花椒，把香味炸出来，然后加入两汤匙生抽、一汤匙老抽搅匀。（这一步也可以加入八角等其他香料，根据个人喜好添加即可。）
第三步，煮制调味 加入适量清水，大火烧开之后，下入海蛎子肉和所有配料，再次烧沸，然后转用最小的火慢慢炖煮，使调味料充分渗入到海蛎子肉中，约10分钟左右，调入适量食盐，关火后再浸泡20分钟，使其入味。 最后，调至大火烧至汤汁浓稠，撒入切好的葱花和香菜提香，一锅浓郁鲜香的排骨汤就做好啦！
小贴士： ① 在清洗海蛎子时，因为它的外壳有一层薄薄的粘膜，清洗很容易残留异味，可以在清水里滴几滴白醋，或者放一小撮小苏打，这样就能清洗干净了；
② 用油爆香葱姜的时候，油温不要太高，以免烫伤；
③ 海蛎子本身含有大量的食盐，在烹调过程中不需要额外加盐了哦~ 这样一碗鲜香四溢的鸡汤就可以端上桌享用了～喝一口，满嘴生津，妙啊～