土豆牛肉一起吃吗？
作为一个地地道道的东北人，我可以告诉你： 土豆与牛肉是可以一起吃的！ 我就经常用土豆炖排骨、炖牛腩，炖得软软糯糯的，特别美味！ 而且我还在网上看到有人做过类似「土豆烧牛肉」这样的美食视频，确实好吃到爆啊～ 当然啦，也有很多人担心这二者的同吃会中毒或者怎么样。其实呢，这是没有科学根据的。
首先，我们在生活中所接触的亚硝酸盐（一种可能让机体产生急性中毒反应的物质）主要来自腌制酸菜、咸菜等食品。而我们在外面买到的熟牛肉基本上都经过了高温蒸煮，其中的亚硝酸盐早就挥发得无影无踪了； 其次，我们通常认为土豆中含有龙葵碱，其实，龙葵碱在土豆中的含量很低，而且它本身是一种生理活性比较弱的有机化合物。
只有当土豆发芽并且毒素积累到一定程度的时候，龙葵碱的含量才会达到有害身体的水平。即使我们把刚刚发芽的土豆整个丢进油锅里炸熟了再吃，也不至于摄入过量的龙葵碱从而导致食物中毒。
最后，让我们来谈谈大家最关心的问题——营养物质会不会被破坏了呀？ 其实，不管我们说的再多，还是有很多营养学方面的专业问题不是我们能够解决或者完全确定的。对于题主所说的“维生素B1会损失吗”以及“吃了是否会导致中毒”等问题，我实在是没有把握给出确切的答案。 如果非要我去猜测的话，我想应该是在正常摄入量的前提下，即不暴饮暴食的情况下，这两种食物同时摄入是不会导致身体出现不良情况的。
所以，题主大可不必担心，该吃吃，该喝喝，只要不过量，就不会有问题哒～