狼牙土豆需要油炸吗？
炸过的洋芋更好吃
是否用油炸过再烹饪的洋芋，口感味道截然不同。没有油炸过的洋芋，质地松软，口感甜脆，有类似小麦粉的味道。而油炸过的洋芋，质地酥脆，嚼起来咯吱咯吱响，有焦香味。
油炸，提高了洋芋的烹饪价值。在云南，大多数人喜欢将洋芋切成丝，裹了蛋汁再用油炸了吃。洋芋丝裹蛋汁时要搅匀，否则炸的时候，鸡蛋可能会外焦里生。吃辣的，可以配小米辣；不吃辣的，配青椒更爽口，而且不会吸油。
当然，油炸食品油脂含量高，多吃不可。即使要多吃，也要和蔬菜一起炸成菜油，不然会引起食用油过量。
土豆能当饭吃吗？
土豆可当饭吃。
土豆含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，维生素B1，维生素B2，维生素C，胡萝卜素及钙、铁、锌，磷脂等营养成分。土豆还具有很高的营养价值，是植物中比较好的营养成分。
土豆中含有非常高的蛋白质，而且属于纤维素的食物，非常容易消化。平时经常吃一些土豆，对保持肠道健康非常有好处。而且土豆非常容易被消化，对于肠胃虚寒的病发症状有改善作用。
土豆不但有营养，还非常解渴，很多人出汗后，口渴的时候都会吃巧克力，其实吃土豆比吃巧克力更有助于解渴。因为土豆含有非常丰富的水分，而且营养丰富，可以补充人体所需要的营养，对保持肠胃健康有好处，对补充营养有帮助。
土豆本身是比较好的减肥食物，如果吃太多的油炸食品，反而不利于减肥，而且会脂肪含量高。所以吃洋芋要记住，可以当饭吃，一定不能油炸后当饭吃。