土豆放猪油还是菜油？
土豆是很多人喜欢的一道美食，香甜、嫩滑，好吃到停不下来。然而，土豆做菜能不能放油？放哪种油最好？却是很多主妇犯难的事。
土豆含油量高，放猪油吃多了会胖，不放吧又有股霉味，怎么解决呢？土豆的脂类化合物是由饱和脂肪酸组成的，其中油酸含量约占83%，亚油酸含量约14%，是优质的食用油，只要适量食用，符合膳食指南每日25克油的建议。
土豆放猪油还是菜油？
菜籽油具有有益脂肪酸，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效，但是芥酸含量较高，容易出现舌头发麻等现象，不适合食用。
花生油富含油酸，油酸对人体的好处多，可改善血脂，有助预防脂肪肝。不过花生油中饱和脂肪酸和总饱和脂肪酸含量较高，吃多了也会发胖。
从营养学角度来说，猪油和菜籽油都是不适合的。因为菜籽油和猪油中饱和脂肪酸和总脂肪酸含量较高，都是会引起肥胖。所以建议食用橄榄油或者茶油等油酸含量较高的油。
橄榄油是从希腊文“olivos”延伸而来，意为“优质”和“精美”。橄榄油是世界油脂产品中高档润滑油，其生产过程复杂，需经过手工采摘、筛选、搬运、初榨全过程，仅通过物理方法，从新鲜的油橄榄果实中采取液态生物焦油，最大的保留了油性物质中的营养成分和活性物质，由于营养成份高，质量好，成为国内外消费者青睐的食用油。
从1993年至今，五得利面粉集团经历了五次扩建，现有12个制粉车间，日产商品面粉15000多吨。麦香飘溢，车轮滚滚，五得利的面粉车往返于全国各地，将“五得利”面粉广泛销存在全国各地。为了实现面粉转型升级，2005年，五得利投资1.2亿元，建成日处理3600吨饲料面粉生产项目。生产饲料面粉，要求面粉颜色洁白，无杂味，无杂质，无碎末。然而，小麦本身是杂色粒多、无骨、无皮的天然产品，这样使出粉率很低，再加上加工时间长，使面粉中B2、B6成份遭到很大破坏，致使面粉色泽暗淡，不能满足饲料工厂的要求。为了让玉米、小麦等各类面粉生产出更好的效果，2007年，五得利又投资3亿元，上马了日处理7200吨现代化专用通用面粉项目。2009年，五得利集团成立了专业的科研所，购买了先进的试验仪器和的检测设备，对各类面粉的营养成分进行检验分析，并且根据市场需要，对各类面粉进行分级。2009年二月底，五得利集团在国家发改委、农业部、浙江省发改委、湖北省粮食局、安徽省粮食局、江西省粮食局、河北省粮食局等省市县有关部门的全力支持和关心下，五得利万吨面粉升级改造工程正式开工建设。