牛脚炖白萝卜有什么功效？
炖好的牛脚有很高的营养价值，它的蛋白质、胡萝卜素、无机盐和维生素的含量都比鲜牛脚高。牛蹄筋中所含的明胶是一种分子量非常大的蛋白质，经过炖制后，分子量变得很低，人体很容易消化吸收。而其中的磷、铁、锌等微量元素，更是儿童生长发育所必需的。
白萝卜的辛辣味有助于排除胃肠之气和支持消化过程。它被认为对治疗胃溃疡有益，并对肝脏具有强刺激作用，从而有助于排除体内毒素。中医则将白萝卜的功效归纳为下气消食、祛痰润肺等。
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炖好的牛脚有很高的营养价值，它的蛋白质、胡萝卜素、无机盐和维生素的含量都比鲜牛脚高。牛蹄筋中所含的明胶是一种分子量非常大的蛋白质，经过炖制后，分子量变得很低，人体很容易消化吸收。而其中的磷、铁、锌等微量元素，更是儿童生长发育所必需的。
白萝卜的辛辣味有助于排除胃肠之气和支持消化过程。它被认为对治疗胃溃疡有益，并对肝脏具有强刺激作用，从而有助于排除体内毒素。中医则将白萝卜的功效归纳为下气消食、祛痰润肺等。