干米饭含有什么功效？
米饭几乎不含水分，用沸水冲泡1分钟即可食用，并可加糖或调味品增加风味。它的主要特点是营养成分保存全面，味道清香，不加糖就有自然回甜味。
每百克蒸米饭含蛋白质3．5克、脂肪0．9克、碳水化合物77．2克、钙12毫克、磷115毫克、铁1．1毫克、胡萝卜素0．02毫克、维生素B10．08毫克、维生素B20．06毫克、烟酸0．9毫克和尼克酸0．02毫克。干米饭营养成分与软米饭相近。
一般人群均可食用。尤其适宜产妇、婴幼儿、神经衰弱、动脉硬化患者及体弱多病之人食用。干米饭具有通便和减肥的作用，特别适合于肥胖患者食用。产妇、婴幼儿不宜多吃。