用醋泡黑豆有哪些功效？
1、美容养颜，乌发养发
醋和黑豆二者相辅相成，能够起到消肿祛瘀、化痰散结、美容养颜、乌发养发等功效。此外，醋泡黑豆对于老年斑、脱发、白发、肝病、高血压、高血脂等疾病也有一定的疗效。
2、预防心血管疾病
黑豆在体内代谢时产生的黑色素，能够预防心血管疾病。将黑豆泡醋之后，黑豆中的营养物质更容易被人体吸收，保健功效和营养价值也更佳。
3、缓解慢性胃炎、胃溃疡
黑豆中含有蛋白酶抑制因子，可以抑制肿瘤生长，适合肝硬化患者。此外，醋泡黑豆对于慢性胃炎、胃溃疡、急性胃肠炎患者也有一定的调理作用。
4、减肥瘦身
黑豆中含有丰富的膳食纤维和低聚糖，能够促进消化，加快肠道代谢，润肠通便，减少能量的吸收，对于需要减肥瘦身的人来说，可多食用醋泡黑豆。
5、延缓衰老、增强体质
黑豆中还含有丰富的维生素E，具有抗氧化的能力，能够清除体内自由基，减少自由基对血管及细胞的损害，有助于延缓衰老、增强体质，美容养颜。