紫菜怎么加工好吃？
1. 选料 选用新鲜、质地柔软、表面光滑、颜色正常的紫菜为主料，严禁用受潮、发霉、变色、质量低劣的紫菜为原料。 2. 清洗 将原料用清水快速冲洗干净，去掉表面杂质和污物，放入容器内，加入纯净水浸没，并在水中均匀撒上白砂糖，浸泡30分钟左右，捞出沥干水分待用。
3. 蒸煮 把沥干水分的紫菜放在锅内，盖上锅盖，先用猛火煮7-8分钟，再用文火煮45分钟左右直至熟透。在蒸煮过程要注意随时搅拌，避免粘锅，出现焦糊现象。 4. 冷却 将蒸煮好的紫菜放在篮子里，盖上盖子或毛巾等，让其自然冷却，注意防止潮湿和灰尘落入。
5. 烘烤 用微波炉或烤箱都可以，用微波加热的原理是让里面的水汽迅速升华为水蒸气，而外部的温度不会上升太多（因为是通过外部加热），这样就避免了烤焦的现象。一般6盘紫菜需要40分钟左右的时间就能烤好。
6. 包装 在烤好放凉的紫菜上撒上一层薄薄的盐，然后用保鲜袋或者玻璃瓶密封起来，放置于阴凉干燥处保存即可。 这样制作的紫菜存放时间比较久而且味道更好。