排骨顿香菇怎么做好吃？
用料： 猪肋排400克、干香菇5～6个、葱1段、姜2片、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、料酒适量，生抽酱油2～3汤匙、老抽少许、豆瓣酱1.5茶匙、植物油2汤匙。
做法： 1、准备好主料； 2、将肋排用清水浸泡出血水，捞出冲洗干净控净水份备用； 3、干香菇提前用温水泡发，去蒂撕成小块儿； 4、炒锅烧水，水开后放入葱花和姜片，接着投入肋排，再次煮开以后，转小火慢慢炖约半小时左右至肋排八成熟； 5、加入香菇块、盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和豆瓣酱，继续小火炖约二十分钟，关火让酱香味儿充分融入汤汁中，然后大火收汁儿，最后根据口味轻重适当调味儿即可。（我这次做的比较失败，因为用干香菇太咸了，收汁儿的时候盐加多了……）
小贴士： 如果使用新鲜香菇的话，不需要事先泡软。