生猪肚怎么做好吃？
原料：猪肚子（猪胃）500克，青椒、红椒各250克 调料：八角3枚，桂皮1块，草果1粒，丁香4粒，三奈3片，小茴香1茶匙(5克)，香叶2片，花椒1茶匙(5克)，老抽2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖1汤匙(15克)，黄酒或啤酒500ml，盐适量
做法：
1.先准备好除香料以外的所有材料。将猪肚上的油脂刮干净并清洗干净。
2.把切好的猪肚放入砂锅中，加入所有的香料和调料，注入清水后开火煮。煮至水开后再煮半个小时。
3.把焯过水的辣椒放入锅中，继续小火煮一个半小时即可。
烹饪技巧：
1、猪肚一定要提前处理，否则有异味不好吃；
2、除了最后放盐以外，其他调料的量一定不要多，少少一点点就可以了；
3、最后放盐是为了让味道更醇厚，不过也不要放得太多，一点点就够了。因为已经有不少佐料的味道进入了猪肚里面了哦！ 再啰嗦几句，这个菜做起来还是蛮简单的，就是特别费功夫，要长时间蒸煮。建议有时间的人可以动手做一次。真的蛮好吃的哈！