酸菜馅饼怎么做好吃吗？
“三丝打边炉”是老广最爱，用料简单，味道却很棒 说到打边炉，广东人肯定再熟悉不过了。它和火锅一样，食材都可以在锅里任意烫煮。不过比起火锅，打边炉用料更精致、讲究。 三丝指的是胡萝卜、土豆和冬菇，也可以根据自己的喜好换成其他蔬菜和肉类。 把三丝烫熟了放到碗里，再打一碗鸡蛋液，加入少许盐搅拌均匀，最后把面饼放在汤里浸泡片刻就可以吃了。 做打边炉最好用竹升面。将面粉倒在盆里，中间开一个洞，慢慢注入开水，一边倒一边用筷子搅拌成面团。然后盖上盖子醒30分钟左右。 擀面的时候，要薄厚均匀，这样才好吃。
做好的面皮，可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。 用筷子夹起一块面皮，放在手心轻轻揉搓一下，让它变得更有弹性，更好吃！ 包好之后，压扁一点，这样可以更容易熟。 平底锅加油烧热，把饼放进去小火烙到两面微微金黄即可。
酸菜馅饼
准备材料：高筋面粉200克、温水100克、泡打粉2克、盐1.5克、糖10克、酵母2.5克、猪油15克、酸白菜65克、葱18克、酱油15克、糖1.5克、盐2克、鸡精少许、洋葱9克、猪油16克、花椒粉少许、辣椒粉少许
酸菜馅饼制作方法：
1、把饼皮需要的原料混合，和成比较硬的面团，饧15分钟。
2、酸白菜洗净后切末，放入洋葱末。
3、再加入酱油、糖、盐、鸡精、油、花椒粉、辣椒粉拌匀做成馅料。
4、把饧好的面团分成20克/个的2个剂子，按扁，包入40克馅料，收紧封口。
5、两手虎口相对，把馅饼包圆，底部薄些好受热。
6、把饼放在平底锅内，盖上锅盖醒20-25分钟，开中火慢慢烙。
7、一面黄后翻一面，两面都黄了后加盖，用锅里的余热焖3分钟左右。
