红豆馅的面包怎么做好吃吗？
我做的红豆面包，里面是有颗粒感的不很细腻的豆沙 做法如下 做包子或者馒头的话，面要和得软一些 如果是做面包的话，和面要稍微硬一点 因为后面还要发酵 所以也不能很硬 就是普通的面粉和水的比例就行了 我用的烤箱是长帝30L的一款烤箱 温度和时间仅供参考 具体的要根据自己家烤箱脾气而定 不能硬套 用微波炉加热牛奶的时候要注意 一分半钟时间不要太久，会烧干 如果没有蛋糕粉可以用低筋面粉代替 不过效果就没那么好了
1.制作蛋黄糊（蛋糕部分） 分离蛋黄、蛋白备用 蛋黄里加入糖搅打至颜色变浅体积变大 加入植物油搅拌均匀 再倒入牛奶搅匀 筛入低筋面粉 拌成面糊状 蛋白里加几滴白醋或柠檬汁去腥 分三次加入白糖打发至硬性发泡 也就是提起打蛋器有直立尖角的状态
2.混合面糊（面包部分） 把制作好的蛋黄糊和蛋白霜分别舀一勺到模具里 然后像炒菜那样 来回翻拌（千万不能打圈搅拌，会消泡） 直到拌成均匀的面糊 最后把模具里剩下的蛋白霜全部刮到面糊里 上下震荡几次让空气进去 盖上保鲜膜 放在温暖的地方发酵至两倍大 注意观察，等到面团变成原来的两倍大就可以了 不能太大，容易烤酥饼
3.烘烤 在烤盘上铺一张锡纸 然后把面团放进去 表面用叉子叉一些小洞 这样可以排气 也可以防止在烘烤的过程中表皮开裂 放进预热好的烤箱中下层，上下火185℃烘烤45分钟左右 烤好之后趁热脱模 放凉后密封保存 想要更酥脆的口感可以在冷却后撒一层薄薄的面粉
红豆馅的面包好吃。红豆具有消除水肿及瘦身的功效，其所含的皂角成分具有抑菌作用，适合肠炎、腹泻患者食用。内脏虚弱的人，经常吃红豆，具有补心气、安心神的作用。同时，红豆也具有解毒的功效，可以用于解酒，治疗烦热、小便不利等症状。
红豆馅的面包食材：
高筋面粉310克、水170克、鸡蛋1个（44克）、糖50克、盐3克、酵母5克、黄油30克、红豆沙250克、蛋液1个（40克）、杏仁片适量
红豆馅的面包详细做法：
1、将除黄油以外的所有材料揉至扩展阶段以后，加入黄油揉至能扯出薄膜的完全阶段。将面团放在28度左右的温暖处进行第一次发酵。
2、面团发酵到2.5倍至3倍大的时候，用手沾些干面粉，插入面团，并拉开，能扯出薄膜，但是破洞边缘粗糙，即达到了扩展阶段。
3、将发酵好的面团排出大气泡，分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，放在室温下松驰15分钟，同时将红豆沙馅分成10份，每份25克备用。
4、取一份松驰好的面团，包入一份红豆沙。
5、收口一定要捏紧。
6、收口朝下，放在铺了烤盘纸的烤盘上，再将做好的面团都放在温度28度，湿度80%左右的环境中进行最后发酵，发酵到1.5倍大的时候，在面团表面刷蛋液，撒杏仁片。
7、将烤盘放入预热好200度的烤箱，倒数第二层烤15分钟左右，中途上色满意以后，盖上一张锡纸，以免上色过深。
小窍门
每家的烤箱都不一样，温度根据自家烤箱的实际情况酌情调整。
