干萝卜丝炒什么菜好吃？
我吃的这咸菜，是云南的，叫“苤蓝泡菜” 。不是东北的那嘎达。哈哈。 用料： 苤蓝(包菜)500克、胡萝卜2根、花椒1小把、辣椒5个、生姜3片、白醋适量、红糖适量。 制作步骤：
1. 所有原料洗净，切薄片；红辣椒、红泡椒切成段。（不喜欢太辣的可以不用放小米椒）
2. 锅中不放油，下入所有食材小火不停翻炒，炒到微微发干，关火让锅里的香料自然凉透。（不加油是为了防止锅底烧糊）
3. 五六成熟时，加入足量白醋和冰糖或白糖，搅拌使糖溶解。（白醋不要倒太少，否则炒不出颜色来并且容易腐败变质） 大约半小时后，就可以闻到醋香四溢了~这时候打开盖子，味道会更浓郁哦！
4. 装入干净的容器里，盖上盖子闷上一天就可以吃了。 吃的时候舀一勺子在锅里煮熟，味道更佳。 这道小菜的特点是酸辣鲜香脆，口感层次很丰富哦～因为加了小米椒和醋，所以我感觉它是辣味十足却不失酸爽怡人的开胃菜。喜欢香辣口味的就再放一点胡椒粉吧！ 希望你会喜欢^_^