厦门春卷哪家好吃？
2015年，为了吃春卷来到厦门。 之前在福州读书，每年清明节前夕，宿舍楼下的大排档都会摆出一张桌子，上面插满艾叶，旁边有阿姨现场包春卷。 福州的春卷皮是厚厚软软的，裹住炒熟的花生米、萝卜丝、豆腐干等馅料，一口下去，香味四溢。 在厦门曾尝试过几家餐厅的春卷，但总觉得味道差强人意，不是过于油腻就是太过寡淡。
于是决定自己买材料在家做！ 但是我买的春卷皮太厚而且很难卷起来，最后失败了。。。 后来看到有人在卖“薄饼”，就去问老板怎么做。 没想到这简简单单的一句话，改变了我的饮食习惯。
原来，薄饼就是春卷皮啊…… 因为很薄，所以很容易卷起，不需要多余的调料，蔬菜本身的清香配上花生碎和辣椒的辣味，混合着香脆的口感，让人越吃越上头。 我一次能吃好几个~
PS. 据说厦门有很多小吃街，但我没有找到特别正宗的，如果小伙伴们有知道的话，请不吝赐教哦～
到厦门吃小吃，春卷也是不可错过的。但春卷是油炸食品，保存时间不长，游客在一些大超市里鲜有发现。不过在厦门老市区一些大排档都有供应，春卷皮呈金黄色，薄如蝉翼，裹入虾仁、肉丝、葱头等精制而成的馅料，再入油锅稍加煎炸而成，吃时卷上酥脆的海苔、蔬菜再配上海鲜酱，别有一种风味。
推荐店铺：
美仁春饼：美仁春饼是厦门一家专营春卷的老字号，其春卷皮薄馅靓，有生有熟，鲜美可口，老少皆宜，是厦门地区独具风味的小食。店铺地址就在美仁新村，交通不是特别方便，但慕名而来的食客还是很多。另外，这家饼店的其他饼食做得也不错，价格还实惠，可以一并尝试。
地址：美仁新村84号
阿吉春卷：阿吉春卷的出名，据说还和厦门的一个相声演员有关。当然，小摊春卷能出名，味道本身过硬才是最重要的，据说这里的春卷皮是自家做的，更薄更脆。馅料鲜美可口，也是十分讲究的。
地址：思明区镇海路口
