肉肠怎么凉拌好吃？
原料：广联德牌台湾风味烤肠、香菜、大蒜 调料：盐、陈醋、蒸鱼豉油、白糖 做法：
1.把烤肠切成薄片(我的这个烤肠是之前做脆皮烧肉剩下的，很厚，所以切片的时候尽量薄一些)。切好的烤肠放入容器中，加入两勺蒸鱼豉油(因为烤肠本身就是咸的，所以不需要再加食盐了)，搅拌均匀腌制十分钟。 注意：这里用的蒸鱼豉油，也可以用生抽或者酱油。
2.在腌制烤肠的同时可以准备其它配料。香菜洗净切段、蒜瓣去皮剁成蒜末。
3.把香菜和一半的蒜末放在腌好的烤肠里，再次充分搅拌均匀。
4.另取一个小碗，依次添加三勺陈醋、一勺白糖调匀后，把调好的碗汁淋在拌好的烤肠上，再撒另一半的蒜末。
5.喜欢吃辣的朋友还可以撒上熟的白芝麻和花生碎增加香味。
6.放在冰箱冷藏三个小时后取出食用，味道更佳(放一小时后再吃，味道正合适；如果时间太久，醋的味道就会发酸）。 小提示： 烤肠也可以换成肥瘦相间的五花肉制作，做好的拌菜叫做“糖醋五花肉”。