东北咸蒜好吃吗？
本人，地地道道的东北人。 首先，东北的蒜啊，分两种！有甜蒜也有咸菜蒜（咸蒜） 我们先来说说酸甜口的甜蒜吧……这玩意儿吧，主要是山东那边的做法。就是把大蒜放到醋和酱油里泡着，让蒜浸泡入味。最后成了这样 看起来粉粉糯糯的很诱人是不是？吃起来也是味道酸甜，脆脆的一颗挺解馋。但是！这个吃多了……嗯，嘴里会发苦。而且感觉这酸味是醋直接掺到了水里放着的，不怎么醇厚。
接下来我们来说说咸蒜，也就是东北地区最受欢迎的腌蒜了。把新鲜大蒜用盐巴腌起来，放在坛子里，半个月之后就能吃了。 腌好的蒜，鲜辣酥脆，颜色也白里透红很好看。最妙的是，你拿一颗出来，它会爆汁！真的会有液体流出来的那种爆汁感~~ 咬下去是清爽的口感，里面饱含汁水，满嘴生香。真的是怎么吃都好吃！
重点来了——因为东北的气候寒冷，所以这种用低温来发酵的菌种，会在腌制的过程中产生一种特殊的香味物质。这也是外地朋友所难以想象和复制的“独特风味”～ 有人吃过以后说像糖果，也有人吃过后说像橄榄，还有人说像花生豆……反正就是各种好吃！来，你也要来一颗尝尝不？ 说了这么多，你一定已经知道了答案。
其实，每个地方都有自己独特的美食。除了咱们自己的家乡以外，在外面的餐馆里头也很难再吃到地道的菜品。所以说，一桌子山珍海味未必能让你吃得开心。反而是那些街头小巷里普通得不能再普通的菜肴，可能更能让你的味蕾得到极致的享受哦！