白萝卜皮好吃吗？
之前不知道，自从有了这块菜地，我才知道原来萝卜皮也可以这么好吃！ 一到冬天，我家菜地里那种外皮嫩白的萝卜就多了起来，除了吃萝卜本身，我做泡菜、剁碎做馅儿，都是不错的选择。 但是，我最喜欢吃的，是生吃萝卜皮。 把刚刚挖出来的萝卜冲洗干净，用刮刀刨掉外面的皮，用刀剁成细末，加上食盐腌制两个小时左右。
等水分大量渗出后，用纱布过滤挤出多余的盐水，撒上葱花、香菜末和熟芝麻，淋上香醋、麻辣红油，拌均匀即可食用。 咬下去，清脆爽口、香辣酸甜的口感瞬间充满整个口腔，连咽下喉咙的口水都能感受到火辣辣的劲。
偶尔忙活起来忘记给它们喝水，等到想起来的时候已经干透了，这时候再泡就软了，非常入味，比新鲜的时候吃起来更有嚼劲~ 我喜欢把刚做出来的凉拌萝卜皮放在锅里蒸一下，这样味道会渗透进去，更入味儿！
其实，萝卜皮的吃法还有很多，比如可以裹上蛋液下锅煎，或者调一个酸辣开胃的蘸水，吃炸酥肉的时候来一碗，美滋滋~