鸭丁怎么炒好吃？
我是很喜欢吃鸭的，下面分享下我做的鸭肉做法，喜欢吃的可以试试哦！ 做法1.锅中放入适量的水大火烧开后把鸭块放进锅里煮熟后捞起备用；2.热锅凉油，油热后加入姜蒜爆炒出香味后再倒入鸭肉一起翻炒；3.烹入料酒、酱油、糖和八角翻炒均匀上色后倒入开水没过鸭子盖上盖子小火炖40分钟（注意锅中的水量要先控制好不要少了）；4.四十分钟后开盖加入青红椒圈和葱花再大火收汁就可以啦。 我一般都是用电饭煲来做，省事又美味。
食材准备：鸭肉、葱姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、草果、香叶、生抽、老抽、白糖、白酒、豆瓣酱。
第一步：冷水下锅焯出血沫。 第二步：锅内放油，放10颗花椒粒，八角2个，桂皮一块，香叶两片，草果一个，干辣椒5个爆香。 第三步：倒入焯过水的鸭肉，同时淋入白酒去腥，加豆瓣酱，炒出红油。 第四步：倒入开水，加少许盐、生抽、老抽、白糖调味。 第五步：电饭煲启动「煲汤」模式，焖煮一个小时。 第六步：出锅前半小时，撒入适量葱花，即可食用。 这样做出来的鸭肉软糯可口，超级入味！连骨头都是香香的~