1、准备食材，干海带适量（市场卖的海带一般都是干的），浸泡冲洗干净备用，干木耳一小把，用清水泡发片刻后洗净备用；香葱切成段，老姜切丝，大蒜切片。 香菜两根，清水冲洗一下备用。
2、锅中热油，五成热时倒入切好的葱姜蒜爆香。
3、接着倒入泡好的海带和木耳，中火翻炒两分钟。
4、然后加入生抽、老抽、白砂糖、香醋和少许盐调味。
5、大火煮开后转小火加盖焖煮十分钟。 期间可以翻拌一次让味道更均匀。
6、最后撒上香菜和葱花就可以出锅了。 这是我从奶奶家挖过来的做法，小时候家里常这样做菜吃，我觉得比肉还好吃！ 每次回奶奶家总抢着吃，不过后来学了各种新做法之后也就没这么执着了……
向俊豪优质答主海带炖肉
主料：五花肉150g、海带200g、生抽1勺、老抽半勺、姜5片、八角1个、花椒少许、料酒1勺、盐少许。
制作工艺：
1.海带提前泡发，五花肉切片备用。
2.锅中添水，倒入五花肉片，加入料酒，姜片，花椒焯水后捞出，沥干水分备用。
3.锅中少许底油，加入焯好的五花肉翻炒，待炒至变色，加入生抽，老抽继续翻炒均匀。
4.加入热水，大火烧开后转小火。
5.加入八角，1勺白糖，少许盐调味，炖煮20分钟，接着加入泡发的海带，继续炖10分钟，收汁即可。
泡菜烧豆腐
主料：内脂豆腐1盒，白菜泡菜100克，胡萝卜、木耳适量，食用油、酱油、糖、盐适量。
做法：
1、 内脂豆腐用刀划开包装盒，倒扣在盘中，切成小块；泡菜横切成段；胡萝卜去皮切片，水发木耳撕成小朵。
2、 平底锅倒油烧热，下入白菜泡菜炒出香味，再将豆腐和木耳倒入锅中烧开后煮2分钟左右。
3、 加入糖和盐，淋入酱油推匀，加少许水淀粉勾芡，使汤汁收紧稍浓稠，最后撒上胡萝卜片即可。
