芸豆肉馅包子好吃吗？
之前在食堂吃过，觉得很好吃，就自己买了芸豆和肉馅做过两次，味道确实不错。 先说配料表 猪肉馅400g、鸡蛋2个、大葱一根、姜一块、老抽一勺、生抽5勺、料酒3勺、十三香少许、胡椒粉适量、盐巴3小勺、香油几滴。（根据个人口味调节） 再说做法 1.葱、姜切成碎末状加入肉馅中，然后开始一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲，再加入所有调料，依旧顺一个方向搅拌均匀；
2.锅里倒入清水，煮开之后放入洗净的芸豆，焯水大约三分钟捞出过凉水并控干水分备用；
3.把焯水的芸豆切碎，然后倒进调好的肉馅里，用筷子搅拌一会让两者更好的融合（我是在饺子皮成型后打开盖子搅的）；
4.取一张饺子皮，中间放上肉馅，四周沾水压实，然后把两边向中心挤压成型；
5.都包好后蒸笼里铺上一层纱布，然后把包子放上，开火上汽后继续蒸10分钟左右就好了。 其实做法跟普通包子没什么两样，主要就是调馅的时候味道要重点，因为蒸熟了以后汤汁会更多一些，所以调馅的时候盐不要多放，尝起来有味道就可以。