怎么做土豆咖喱？
最近爱上了做土豆食谱，毕竟价格便宜，做法简单！ 先看看成品吧~颜色是不是特别好看！
1、准备食材。土豆两个（大小适中），胡萝卜一根，香菇适量，葱白两根，盐一茶匙，黑胡椒粉半茶匙。
2、把土豆切厚片，放入冷水锅里大火煮开，然后转小火煮10分钟左右成熟。
3、另起油锅，把切好的胡萝卜和香菇放进锅里翻炒一下，然后倒入煮熟的土豆一起炒匀。 我买的干香菇已经泡发好了，所以比较省事。如果有新鲜的香菇会更好，炒的时候水分更多一些，味道也会更鲜美！
4、往锅里依次加入黑胡椒粉、食盐等调味料，小火煮5分钟左右入味。喜欢吃辣的朋友，也可以在这一步添加辣椒或者剁椒。
5、最后可以浇在饭上一起吃，香喷喷！ 如果不喜欢吃太软烂的菜式，可以将所有的食材切成粗条或薄片，这样烹调的时间可以缩短。不过我个人喜欢软糯一点的食物，所以一切都按自己的口味来就可以啦～
这道菜的热量不高，营养也很丰富，除了含有植物蛋白外，胡萝卜素、维生素B族以及钙铁磷等矿物质含量也非常可观。