牛腩煲黑豆有什么作用？
黑豆牛腩汤是一种传统的汤菜，牛肉肉质细嫩，容易消化，具有补脾胃、益气养血之功效。豆类入汤，则令汤味清甜醇和。煲汤多用牛腩，有强筋骨的作用。而且牛腩的“筋”入煲非常香甜，有“肉的感觉”，却没有肉的油腻，是最适合煲汤的原料。
黑豆的蛋白质含量在豆类中名列前茅，且其蛋白质的氨基酸组成接近人体需要，更具有含丰富的钙和大豆异黄酮等成分，对防治中老年骨质疏松和心血管系统等疾病及抗衰老有特殊的功能，是一种理想的保健食品。
黑豆具有降低胆固醇、护肝、治斑、乌发等功效。黑豆有润肤美容、延缓衰老、增强性机能的作用，对肾虚滑精、女子带下、神疲乏力、腰膝酸痛的人均有较好的食疗作用，经常食用黑豆能使皮肤白净、滋润，容光焕发，对黄褐斑、老年斑、痤疮及脱发、白发人也有良好的食疗作用，黑豆还是较好的抗癌食品。