4斤的龙虾怎么做好吃？
小龙虾，又称虾米、虾皮等，肉质细嫩、味道鲜美，受到很多人的喜爱。 4斤的小龙虾足够一家人吃的了，那么怎么做比较好呢？ 今天教大家做一道麻辣小龙虾，香辣开胃，好吃到爆！
【食材】 小龙虾4斤、黄瓜1根、洋葱半个、尖椒2个、干辣椒段适量、花椒适量、香叶两片、八角一颗、桂皮一段、大葱一段、生姜三片、大蒜五瓣、啤酒一罐、豆瓣酱一大勺、辣椒酱两大勺、生抽适量、白糖适量、白胡椒粉适量、盐适量、干淀粉适量、香菜一根。
【做法】
①黄瓜洗净切成片状；洋葱去皮切成块状；尖椒去籽斜切成块状和大葱一起放入盘中备用。（这里我用的是圆辣椒，如果用普通的长辣椒的话，去籽后还得把辣椒剪成段）
②小龙虾清洗一遍，倒入盆中加入适量的白酒再次清洗干净。（这样可以更好地洗掉小龙虾体内的脏东西）
③取一口锅，锅中放入适量清水，冷水即可，然后加入一勺食盐搅拌均匀，水开后将小龙虾倒入锅中焯水，同时加入姜片和葱段去腥。
④小龙虾煮熟后快速捞出，沥干水分备用。
⑤锅内留底油，放入两勺豆瓣酱、一大勺辣椒酱爆香，然后加入适量辣椒粉、花椒、姜蒜粒继续煸炒出香味。
⑥放入焯过水的龙虾，然后依次加入各种香料、酱油、啤酒、白砂糖、胡椒粉，炒制入味。
⑦最后盛盘，撒上葱花或者香菜即可开吃啦~ 一道美味的麻辣小龙虾就做好啦！香辣可口，超好吃！你也赶紧试一试吧！