猪脚怎么样蒸来好吃？
我是潮汕人，我们这的猪脚做法很简单，特别好吃！ 取新鲜猪脚的脚掌（就是脚趾部分），用刀刮去上面的猪油和皮渣，浸泡在清水里半小时左右，然后捞起用清水冲洗几次，这样处理过的猪蹄不会有腥味（我试过用开水烫泡，然后刮掉表皮油脂的方法，虽然去除了大部分油脂，但猪蹄还是有股腥味）；
将清洗干净的猪脚切成块状，倒入生抽、老抽、砂糖、八角、桂皮、香叶和水（水量没过猪脚即可），大火烧开后小火焖煮1小时（水不能烧干）； 待猪脚软烂后把香葱打成结，放入锅中同煮片刻，最后撒上少许香菜就可以出锅啦～
这样煮好的猪脚酥烂软糯，味道鲜美，连骨头都可以一起吃！我最喜欢吃带骨头的部分，一口咬下去，骨肉瞬间分离，超级过瘾……