鸭脚板怎么烧好吃？
准备材料 主料：鸭脚500g、黄豆200g 辅料：桂皮1小块、八角2个、香叶3片、干辣椒4个、老抽适量、生抽适量、豆瓣酱适量、冰糖1小把，葱姜少许。
制作步骤
1. 黄豆提前浸泡6个小时以上，泡至发软；鸭脚洗净，剪掉脚趾甲。锅中放入适量冷水，加入鸭脚和葱姜，沸腾后继续煮几分钟，焯去血沫，捞出备用。
2. 平底锅烧热，不放油，直接倒入泡好的黄豆，小火慢慢烤至焦黄，盛出放凉，这样处理过的黄豆会更容易入味。
3. 中火烧热炒锅，不放油，倒入桂皮和八角用小火炒出香味，然后加入香叶、干辣椒、豆瓣酱和冰糖一起炒。
4. 倒入焯过的鸭脚翻炒均匀，加入老抽、生抽和豆瓣酱，再次炒匀，加入足量开水（没过食材），大火煮开。
5. 转中小火炖煮，盖上盖子，让香料的味道尽情发挥出来。约半小时左右，汤汁只剩三分之一时，加入炒好的黄豆，继续炖制15分钟左右。
6. 最后开大火将汤汁收浓即可。
小贴士
1、在做这道菜的时候，我没有加食盐。因为豆瓣酱和老抽都有咸度，如果感觉味道不够的话，可以适当再添加一点食盐。
2、在炖制的过程中，注意不要糊底。