衢州肉圆怎么烧好吃？
2018 年 5 月 31 日更新 终于把老爸送走了，谢谢大家这一段时间的关心和祝福～ 原答案如下 ———————————–––––––––– 我爹做的最好吃！我爹不让我在外面做这个吃因为会偷师。但我还是偷偷做。 原料：精选肥瘦相间的猪肉（我们这里买的是刚刚杀的猪，所以有刚杀的新鲜猪肉卖）、葱、姜、盐、酱油、白糖、味精（可不加） 做法： 步骤 一：把猪肉打成泥，越细腻越好。建议用料理机搅打均匀。如果家里有搅拌机可以打好之后过一遍筛。
步骤 二：加入配料，盐、味精、少许白糖提鲜，一勺老抽上色，搅拌均匀。(我爸不喜欢吃甜的 所以不放糖放一点点盐就可以了)
步骤 三：用手搓丸子，大概一个乒乓球大小就可以了。
步骤 四：烧开一锅水，把丸子放进去，全部浮起来就熟了。
步骤 五：把熟丸子放进冷水里冷却，这样可以定型，也不会互相粘连。
步骤 六：大火把油烧热，下丸子炸，注意不要被溅起来的热油烫伤！炸到表面金黄就可以捞出来了。也可以直接上锅蒸，不过我爸是油炸的，说这样比较香。
PS：一定要用手挤成丸子哦，这样的话，每个丸子里面都有肉的颗粒感，很棒的！ 用油炸的话，外表酥脆，内裹软糯，配粥喝很不错哦~ 我自己做的时候没有放很多调料，感觉味道淡的就多放点盐呀，喜欢甜口的就多放点糖啦！