鸭嘴鱼好吃么？
首先，很负责任的告诉你，鸭嘴鱼真的很好吃！ 其次，再告诉你，这种鱼之所以叫鸭嘴鱼是因为它嘴巴的形状和鸭嘴一样。 最后，再告诉你，这种鱼学名叫做异型金鱼，是人工繁育出来的观赏鱼类，并不是野生的鱼类。 关于如何辨别真鲤鱼还是假鲤鱼（即异型金鱼），有一个简单的方法——看尾巴。
真正的鲤鱼（土鲶、草鲶等）的尾巴是扇形的；而异型金鱼的尾巴是个圆形圈儿，就像圆筒形糖果外面裹着的彩色纸环一样。
由于现在对环保的重视，很多水域都禁止投放鱼苗，因此市面上销售的淡水鱼有很多都是像鸭嘴鱼这样的“洋鱼”，如泰国虾、美国红鱼等等。这些鱼有个共同的“毛病”——人工繁殖时的养殖环境（主要是营养和环境控制）决定了它们的后代只有一个生长方向——生长速度更快（体肥、色艳），但鲜味不足。所以我们在市场上买到的这些“洋鱼”，虽然比土鱼(如鲤鱼)便宜，但鲜味远不如土鱼，有的还带有腥味。
如果买回的“洋鱼”不太新鲜，或存放不当有异味，可以采用我们老家应对“不新鲜鱼”的一个土办法：把生姜片放入锅内爆香，然后倒入适量清水煮沸，再将不新鲜的鱼放入锅中加盖焖烧十分钟，关火让鱼浸泡在汤汁里，等到锅重新开火时，把鱼捞起即可食用了。这样处理后的鱼腥味基本都能去除。