腊肠里面有什么好吃？
作为广东人，其实很少吃腊肉和腊肠！ 可能大部分原因是因为天气太热，细菌繁殖快，而过去又没有冰箱，所以不太适合做腌制食品。不过也有另外一个原因，那就是我们这里的腊肉是熏制的，而不是风干的！当然，现在有了电风扇和微波炉，这个问题已经不存在了。。。 但不管是怎样的原因，我对于腊味一直都没有特别的钟爱。不过却对用腊味做出来的菜肴格外青睐，就像这道菜——【腊味合蒸】
准备材料：腊肠、腊排骨、香菇、姜 第一步：把切好的腊排放入开水锅中焯血水 第二步：把清洗干净的新鲜香菇放入锅中，加清水煮开后再多煮一会，然后捞起备用 第三步：把提前泡软的粉丝放入锅中，再加少许白糖煮约3分钟左右，然后把粉丝连汤一起装入碗里 第四步：把腊肠和腊排骨放入锅中，加少许料酒开锅后炖约15分钟 第五步：把刚才煮好的粉丝和香菇放进去，让它们都浸泡在汤汁里，就可以出锅啦！ 我特别喜欢这样一碗有颜值[1]，而且香味扑鼻，口感多样的美味！
如果你喜欢吃辣的话，可以在第（四）步中放一小勺辣椒粉进去同炖~这样出来的味道更有特色哦！ 对了，忘记说了 这道菜可是有着悠久历史的“中华名菜”哟！它的历史可以追溯到元朝……啊不对，可以追溯到明太祖洪武三年……啊也不对，甚至可以追溯到五代十国时期！ 当时，岭南地区发生兵乱，百姓四处逃亡以保命，许多人来到湖南落户，并随着气候的变化而改变自己的饮食风格，以适应新的环境。要知道，在南方很多地区都是没有冬菜的，于是他们就想出了制作【腊味合蒸】的办法，把准备好的食材放到竹编的笼屉里蒸熟食用。
后来，这种做法逐渐流传开来，到了清代时更是成为皇室贡品。据说当年咸丰皇帝最宠爱的懿贵妃就非常喜欢这道菜肴，以至于让御厨做了赐给她的孩子们。 不过，我还是很纳闷的。因为据我所知，一般用蒸的办法来做的菜肴都是偏清淡口味的。可这道【腊味合蒸】却是咸香扑鼻，这又是为什么呢？