鲳鱼多大的最好吃？
我吃过很多种鲳鱼，大小大概都半斤以上，最鲜美的是福建野生小鲳鱼，很嫩很甜，可惜很难买到。 然后就是广东湛江养殖的鲳鱼，味道也不错。 再然后就是远洋冷冻的鲳鱼，味道也还可以。 最后就是近海的鲳鱼，个头较大，味道就一般了。 从食用口感的角度来说，应该反着来，越大越有嚼劲，越新鲜越好吃，所以我认为最大最好吃的鲳鱼是近海的，但是这种鲳鱼肉质没那么紧实，比较松散，刺也比较多（带鱼刺少，所以比鲳鱼要更受欢迎）。
我最喜欢吃湛江的鲳鱼，鱼肉很嫩很鲜，腥味也不重，但是有一次买了所谓的「深海」鲳鱼，那香味让我至今都印象深刻，直勾勾的香气窜入鼻子，让人垂涎三尺，马上就想吃了！ 打开包装那一刻，惊喜+期待=满足！鱼肉是雪白的，晶莹剔透，而且鱼肉的弹性很好，不会软绵绵，也不会特别柴，蘸点酱油、蒜泥等调制的酱料，包在春卷皮里，香脆爽口，那真的是“人间美味”！ 现在市面上有很多号称深海捕捞的鱼类产品，到底是不是真的深海呢？ 其实，只要看看价格就知道，太便宜的海鱼就要小心了，因为海鱼的成本本来就高，除了鱼肉还要算运输的成本和时间（海鲜可不像肉类可以随时进出冷库）以及人工成本。如果卖相还好，那么可能还算是正规渠道进口，如果是劣迹斑斑的走私货，那么肉质可就差劲多了…… 所以，大家在购买时一定要擦亮眼睛哦~