猪肉怎么变得好吃?

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说几个简单的窍门吧,都是些能立马提升口感、让人大呼“怎么以前没想到”的方法! 先告诉你最绝的:用鸡蛋清拌淀粉,再用这“糊”挂酱(腌肉),保证你腌的肉嫩滑得出水; 再告诉你几个比较家常的: 1.吃剩的米饭不要急着倒进垃圾桶,用来炒一盘蛋炒饭,香呀~但要注意的是,剩米饭最好是用微波炉加热一下再拿来做菜,热饭冷菜一起吃对肠胃不好。

2.炖肉的时候,在砂锅底下垫上几条白萝卜,汤汁更清爽,吃肉更方便。而且萝卜有去腥的作用喔~ 3.蒸鱼的时候,在鱼身上铺一层葱花,然后再撒上适量辣椒末和姜末,用热油一泼,又香又入味。

4.做红烧肉时,先把切好的五花肉用开水焯一下,这样做出来的红烧肉吃起来更软嫩。另外,炒糖色的时候一定要小火。 5.炸东西时,比如炸花生米,可以把花生米放进保鲜袋里,然后系紧袋子口,这样炸的花生米不会皮太焦,而且很干净。

6.煮豆腐别直接下锅啦,先用盐水浸泡一会儿,这样煮出来的豆腐更加鲜嫩。 还有哦—— 烧鱼时,鱼肉容易粘锅,可以涂一些猪油在锅底,这样可以防止粘锅。 用小苏打洗葡萄,能快速清洗去除果蒂和小苏打充分揉出果汁,不过记得用清水冲洗干净。 小贴士: 1.以上方法适用于大部分肉类菜肴的制作。

2.蔬菜类的制作技巧我之后另开问题作答哈。

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